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Ein Schnellkochtopf ermöglicht dem Koch oder der Köchin das Garen von Speisen in einer weitaus kürzeren Zeitspanne, als es mit einem gewöhnlichen Kochtopf möglich wäre.
Daher auch die Bezeichnung Schnellkochtopf. Diese Art des Garens hat neben der Zeitersparnis den entscheidenden Vorteil, dass die Zubereitung im Schnellkochtopf, sowohl vitaminschonend, als auch stromsparend ist.

Besonders Lebensmittel die lange kochen müssen, wie Kartoffeln oder Reis, sind in einem Schnellkochtopf sehr viel schneller zubereitet. Andere Gemüsesorten lassen sich ebenfalls unter Verwendung eines Einsatzsiebes in einem Schnellkochtopf garen. Auch die Herstellung von Obstkompott ist in einem Schnellkochtopf möglich. Durch die Zubereitung im Schnellkochtopf, ist die geschmackliche Qualität der Lebensmittel besser, als wenn das übliche Kochgeschirr verwendet wird.
Das Prinzip, dem der Schnellkochtopf unterliegt oder besser gesagt seine Funktionsweise, ist ein recht Einfaches.
Der Schnellkochtopf besteht aus einem Deckel mit Sicherheitsventil und Gradanzeige und einem Unterteil, dem eigentlichen Kochtopf. Das Unterteil von dem Schnellkochtopf verfügt über einen nach außen gebogenen Rand und eine Gummidichtung, damit der Deckel richtig fest auf dem Unterteil befestigt werden kann. Der Deckel, wird also auf eben jenes Unterteil vom Schnellkochtopf gesetzt, so das Deckel und das Unterteil dicht und fest abschließen. Anschließend wird der jeweilige Inhalt vom Schnellkochtopf auf über 100 Grad erhitzt. Somit entsteht in dem Schnellkochtopf ein Druck von mindestens einem Bar, was letztendlich zu der Verkürzung der Garzeit führt.
Hierbei ist unbedingt vor dem ersten Umgang mit dem Schnellkochtopf die Bedienungsanleitung des Herstellers zu beachten. Nach Gebrauch müssen neben dem Unterteil des Topfes, auch das Ventil und die Gummidichtungen gründlich gereinigt werden.
Der erste Schnellkochtopf wurde bereits im Jahre 1679 in Paris erfunden, dass erste Modell, welches in Deutschland als Schnellkochtopf am geläufigsten ist, wurde 1927 auf den Markt gebracht.